Designs d’intérieur consacrés à la gastronomie, deux projets de Parisotto + Formenton Architetti

Le cabinet Parisotto + Formenton Architetti a récemment signé deux projets de design d’intérieur consacrés à la gastronomie avec un restaurant rétro dans une villa sur la Riviera del Brentra à Stra, et un bar à cocktails dans l’enceinte du centre historique de Bergame. Deux projets qui mettent en valeur les bâtiments préexistants tout en rendant hommage à la culture œnogastronomique locale.

Box Caffè, villa sur la Riviera del Brenta à Stra – Venise
C’est à Stra, le long de la Riviera del Brenta, dans une villa Liberty des années 20 du XXe siècle, que le cabinet Parisotto + Formenton Architetti a signé le projet d’un restaurant rétro en rénovant un bâtiment préexistant. Une villa qui avait été transformée dans les années 50 pour devenir un bar. Le nouveau maître d’ouvrage a décidé de lui donner une vocation gastronomique, d’où la nécessité de redonner au bâtiment un aspect recherché et raffiné. Les architectes ont donc restauré le caractère et l’infrastructure de la villa d’origine, les caractéristiques générales du cadre et la typologie locale, comme la présence de balcons extérieurs. Quant aux intérieurs, ils se sont inspirés du charme intemporel des architectures présentes dans certaines œuvres de Giorgio De Chirico. Les ambiances métaphysiques des célèbres tableaux du peintre italien ont été recréées avec certains éléments structurels, comme les grandes arches avec des intrados noirs, les plafonds à caissons, mais aussi les revêtements et les sols en damier. Par opposition aux couleurs noires et blanches de style rétro, les architectes ont choisi des meubles design et mis des œuvres d’art aux murs en hommage au maître d’ouvrage, collectionneur et dénicheur de jeunes talents.
Les architectes ont différencié les espaces selon leurs fonctions. Le premier étage, accessible par l’escalier monumental visible depuis l’entrée, abrite deux salles privées, l’une dominée par le rouge et l’autre par une ambiance plus chaleureuse. Les deux salles de restaurant principales, espaces de convivialité informelle, se situent au rez-de-chaussée avec la cuisine ouverte. La cuisine contrebalance la présence du grand escalier et reflète la tendance contemporaine qui transforme la préparation des plats en un rituel pour les usagers.

Il Dispensario, bar à cocktails – centre historique de Bergame
À l’image de leur projet pour la villa sur la Riviera del Brenta, le cabinet Parisotto + Formenton Architetti a également décidé de mettre en valeur le bâtiment préexistant de l’établissement Il Dispensario en entreprenant une restauration de conservation des matériaux présents sur la zone d’intervention. Un choix dicté par le lieu, le cœur historique de la ville, la place où se tenait le marché au temps de la domination vénitienne. Les architectes ont donc décidé de reprendre et laisser les textures des murs de pierre d’origine apparentes, les laissant dialoguer avec la boiserie noire et les éléments en cuivre à l’intérieur, et avec les pavés de la place où se trouve la terrasse du bar à cocktails.
Le concept du projet de design d’intérieur était de restituer, même visuellement, l’âme éclectique de l’établissement, un hybride entre brasserie artisanale, bistrot et bar à cocktails, où les plats traditionnels s’accompagnent de nouvelles expériences culinaires. Les architectes ont donc choisi des éléments minimalistes, comme les bibliothèques en fer noir qui s’inspirent d’anciennes étagères de pharmacie, en les faisant côtoyer des meubles contemporains d’inspiration industrielle.

(Agnese Bifulco)

Project name: Box Caffé
Architects: Parisotto + Formenton Architetti 
Location: Riviera del Brenta, Stra (VE) Italia
Photo: Alberto Strada

Project name: Il Dispensario - Cocktail Bar
Architects: Parisotto + Formenton Architetti 
Location: Piazza Lorenzo Mascheroni, Bergamo Italia
Photo: Alberto Strada

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