19-02-2016

Caves et design dans le Tyrol du Sud

Chypre, États-Unis,

Caves, Musees, Sports et bien-être, Appartement, Hotel,

Des lieux où bien vivre et déguster du vin à l'ombre d'ouvrages architecturaux contemporains. Le territoire inspire des édifices où séjourner entourés de convivialité, d'art et de nature.



Caves et design dans le Tyrol du Sud
2010, l'architecte Werner Tscholl  suit la forme et le mouvement de la vigne pour dessiner la Cave Tramin qui devient une sculpture en métal, en ciment et en verre sans rien perdre de sa fonction, où le vin Gewurztraminer aromatique est à l'honneur. 1967, avec la maison Tabarelli tout près de Bolzano, Carlo Scarpa dessine  cinq murs parallèles, conçus comme les rangées d'une vigne ou d'une pommeraie formant la structure principale fermée par de grandes baies vitrées latérales qui racontent l'histoire du  design du vingtième siècle. Deux témoignages architecturaux qui, à plus de quarante ans  l'un de l'autre, s'inspirent encore une fois du territoire tyrolien.
La cave Tramin de Termeno dont le projet offre le meilleur habitat au vin et la Maison Scarpa comme exemple architectural basé sur la  forme des montagnes environnantes et sur le sens des rangées des vignes. Ces deux icônes résument l'itinéraire sous le signe du vin & de l'architecture/ design dans le Tyrol du Sud. Un week-end qui satisfait le goût et la vue.  
L'Oenothèque Restaurant Pillhof à Appiano, à environ 10 minutes en voiture du péage de Bolzano sud, est incontournable pour le déjeuner. Situé à l'intérieur du domaine Ansitz Pillhof du 15e siècle, ce local -dont le design a été rénové en respectant le style du passé et celui actuel- se trouve sur la route du vin.
L'itinéraire continue vers  le lac de Caldaro où faire de la planche à voile en été et patiner sur la glace en hiver. À visiter sur place le Musée du vin devant lequel se trouve un parcours didactique qui mène à d'anciennes rangées de vigne avec plusieurs variétés de cépages. Pour dormir, il suffit de s'arrêter à l'hôtel Stroblhof où les chambres sont meublées en style rustique ou biedermeier. Le lendemain commence par la visite d'une cave  projetée sous le vignoble.

C'est l'idée gagnante de la cave Manincor de Caldaro réalisée par les architectes Angonese-Koberl-Boday.  
Le toit plat en ciment apparent sur des piliers en bois, le béton lissé, l'acier de type corteen, le chêne et le verre sont les éléments techniquement à l'avant-garde qui accompagnent le touriste pendant qu'il déguste du Kalterersee, le vin le plus prestigieux de l'exploitation.  
Pour l'apéritif, à signaler le Winecenter de Caldaro dont la structure a été réalisée en 2006 par les architectes viennois Feld72. Des panneaux en fibrociment marron alternent avec de grandes baies vitrées   claires. Bolzano se trouve à moins d'une demi-heure en voiture, où une visite s'impose au Museion, le musée d'art moderne et contemporain conçu comme un laboratoire de l'art et dessiné par l'agence Krueger, Schuberth et Vandrelke de Berlin. Il reste ensuite du temps pour faire un peu de shopping et connaître les designers locaux comme Luis Trenker, pour un habillement traditionnel entièrement réinterprété, et Zilla, qui propose des sacs réalisés avec des matériaux de construction, des morceaux de filtre à air, d'isolant et de moquette. 

Une étape pour dîner est de rigueur au restaurant Schwarz Adler de Cortaccia, la plus ancienne auberge de cette localité  où la restructuration a veillé à conserver la tradition en l'associant à des formes et des couleurs innovatrices. Ça vaut la peine le dernier  jour  de visiter la cave d'Alois Lageder à Magrè, entièrement orientée vers ce qui est holistique et durable.
Le projet de la nouvelle cave ouverte en 1995 a été réalisé par l'agence Abram & Schnabl de Bolzano qui a utilisé  des matériaux de construction écologiques et des systèmes à faible consommation d'énergie. On y boit du Chardonnay et du Pinot Gris de haute qualité. Un vrai petit bistrot avec jardin, Le Verre Capricieux dessiné par l'architecte David Stuflesser, a ouvert ses portes il y a un peu plus d'un an à Termeno. C'est l'endroit idéal pour un repas léger après un week-end consacré au vin et à l'architecture à vivre, à explorer et à déguster en se relaxant.

Pour les images, nous remercions le CONSORZIO TURISTICO DI BOLZANO VIGNETI E DOLOMITI, bureau de presse PIZZININI SCOLARI COMUNICAZIONE.

Cintya Concari

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