26-01-2010

AH-Bräu architecture du Tyrol du Sud

Gerd Bergmeister Architekten,

Juergen Eheim,

Bolzano, Italie,

Restaurants,

Vitre, Bois,

Exposition,

Dessiné par Gerd Bergmeister, le nouveau restaurant-brasserie AH-Bräu de Sachsenklemme (Bolzano) se base sur des contrastes et des détails qui renvoient d'un matériau à l'autre pour unir et différencier ses fonctions, en s'enracinant dans le territoire sans en être une imitation banale.



AH-Bräu architecture du Tyrol du Sud

Le restaurant-brasserie AH-Brau tout pres de Fortezza est un volume issu de l'intersection entre cinq corps de plusieurs grandeurs, mis en relief par les materiaux qui les composent.Le batiment n'essaie pas de se distinguer dans le paysage mais semble plutot vouloir disparaitre pour ne faire qu'un avec le contexte environnant.

Les cinq corps principaux sont des parallelepipedes reguliers qui, en se croisant, creent un milieu unitaire, ou les materiaux choisis de facon specifique montrent les differentes fonctions, comme on le voit egalement de l'exterieur.
L'entree, un volume enduit de noir, traverse obliquement l'edifice, englobe la zone fumeurs et rejoint la " stube " ; la vitre de la porte renvoie a la grande baie vitree donnant sur le jardin qui se trouve derriere de la zone fumeurs. La stube, un corps recouvert a l'interieur et a l'exterieur de chene, se caracterise par des petites fenetres, des bancs le long des murs, des tables et des chaises en bois ; travaillees dans la tradition des chaises tyroliennes, celles-ci sont la seule touche decorative que l'auteur du projet accorde au design de l'interieur.Le bar-brasserie, situe de l'autre cote de la stube au-dela de l'entree, se fonde avec cette derniere vu le revetement de sol unique compose d'un melange de quartzite mais s'en differencie en elevation : autant la premiere est fermee sur elle-meme, autant l'autre recherche au contraire les regards exterieurs, surtout ceux des voyageurs qui parcourent la route face au restaurant. Une grande baie vitree sur toute la hauteur caracterise en effet le reste de la facade jusqu'au coin ou apparait le beton servant de parement. C'est la que s'insere le quatrieme volume, qui introduit les murs en beton mais retourne au bois, avec un plancher en chene. Personne ne peut se meprendre sur le fait qu'il s'agit d'une brasserie a cause des deux grands futs en cuivre qui tronent dans la vitrine. Les toilettes, les locaux techniques et la reserve se trouvent par contre dans le dernier corps completement ferme et recouvert de panneaux d'Alucobond couleur or. Les details sont extremement soignes, de la charpente metallique pour les baies vitrees en acier noir brut traite a l'huile aux differents types de bois utilises a l'interieur pour les meubles et les revetements, afin d'orner les locaux sans aucun element decoratif.

Sur la route entre Vipiteno et Bressanone, l'AH-Brau de Sachsenklemme n'attirera pas l'attention du voyageur car le regard de celui-ci s'arretera plutot sur l'auberge imposante du dix-neuvieme siecle situee a cote, qui risque facilement d'etre prise pour un chateau avec ses persiennes blanches et rouges. C'est la toute la beaute du projet de Gerd Bergmeister Architekten : il ne suit pas la tradition du lieu en matiere de construction et n'en fait pas un hommage complaisant. La tradition du bois n'est pas inseree comme heritage mais plutot, dans ses declinaisons (chaises, tables, murs lambrisses et plancher), comme trait d'union entre les moments distincts de l'espace ; le respect du contexte apparait dans la linearite des formes, qui passent au second plan par rapport au paysage, tandis que celui-ci fait partie du projet par le biais des grandes surfaces vitrees.
Mara Corradi

Projet : Gerd Bergmeister Architekten (Gerd Bergmeister, Michaela Wolf)
Commettant : un particulier
Lieu : Sachsenklemme, Fortezza (BZ)
Projet des structures : Ruben Erlacher
Surface utile brute : 620 m?
Surface du lot : 6 000 m?
Debut des travaux : mars 2009
Fin des travaux : juillet 2009
Ameublement : Barth Innenausbau, Erlacher Innenausbau
Revetement en Alucobond et fenetres : Metall Ritten
Revetement en bois : Stoffner Innenausbau
Photos : Jurgen Eheim


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