Floornature

L'itinéraire de la ville de Tel-Aviv ne peut que commencer par la vieille ville de Jaffa avec ses maisons en grès qui émergent au milieu des roches et les dunes donnant sur la mer Méditerranée.
Les ruelles étroites portant les signes du zodiaque abritent le quartier des artistes plein de petits magasins qui vendent de très beaux bijoux en filigrane d'argent, des pièces d'antiquité et des épices en tout genre, y compris l'eau de rose enivrante. La principale attraction est toutefois le vieux port de pêche avec ses restaurants et ses locaux où siroter le café bédouin aromatisé avec de la cardamome et de la cannelle.
À signaler le restaurant, café et espace pour l'art “Container”. Tiré d'un magasin industriel, il se présente volontairement brut et négligé pour devenir très trendy dans la zone réservée au bar et avec une proposition culinaire de haute qualité, issue du mélange entre les spécialités de l'Afrique du Nord et du Moyen-Orient et la cuisine italienne. Les principales attractions sont par contre le célèbre four Abulafia rue Yefet, ouvert 24h sur 24, le symbole de la coexistence juive/arabe qui offre des dizaines de types de pain pita farcis célèbres dans le monde entier, et le Souk Sala'Hi, le bazar tout près de la Tour de l'Horloge.

Sur le littoral de Jaffa à Tel-Aviv, on trouve au contraire une icône de la contemporanéité, La Maison de la Paix, réalisée par les architectes Massimiliano et Doriana Fuksas. L'architecture se présente comme un parallélépipède obtenu en superposant des couches de ciment et de verre. C'est néanmoins la “Ville Blanche”, comme on l'appelle, qui fait de Tel-Aviv le plus grand musée à ciel ouvert entièrement consacré au style architectural Bauhaus.
Avant d'entrer dans ce quartier résidentiel, la visite du Tel Aviv Museum of Art, aujourd'hui en pleine phase de rénovation, s'impose. Le musée contient des Å“uvres d'art moderne et contemporain et abrite une des plus grandes collections d'art israélienne.
La Ville Blanche comprenait environ 4 000 édifices construits au cours des années 20, 30 et 40 dont il en reste à peu près un millier à l'heure actuelle. C'est justement grâce à cette caractéristique que la ville de Tel-Aviv a été inscrite en 2003 sur la liste des 56 villes historiques du monde.

En se promenant dans les rues Rothschild, Bialik et Dizengoff, on peut en effet noter de grands édifices blancs carrés avec des terrasses, des balcons et des hauts piliers, tous dotés de grandes fenêtres qui permettent un rapport étroit avec le panorama de la ville. Les locaux où s'arrêter pour un repas léger sont nombreux dans le quartier, tel que “Café Noir”, où l'on peut manger dehors quand il fait beau et considéré comme une institution par les habitants de Tel-Aviv.
Que dire du magasin Live O décoré par les designers d'intérieur Sigal Baranowitz et Gal Amit ?
Entièrement consacré aux merveilles de l'huile d'olive produite à partir des arbres qui poussent au milieu des eaux saumâtres du Kibboutz Revivim dans le désert du Néguev, il propose une grande sélection d'huile, de vinaigre et de sel avec une attention particulière pour les produits cosmétiques. À la fin du long trajet, quelle satisfaction de se diriger vers Nave Rasco et Ramat Hasharon ! Quand on croit s'être perdu dans le dédale des petites rues, on se retrouve tout d'un coup dans une oasis tranquille où, protégé par un mur de plantes vertes, on accède au Reviva and Celia's Cafè. Mis à part le petit-déjeuner fantastique avec tout un assortiment de gâteaux, de bagels et de pain maison, on peut y déguster le soir des plats qui rappellent la cuisine italienne, accompagnés d'une sélection de vins blancs, rosés et rouges de haute qualité, tous produits en Israël.
 
Cintya Concari